รายละเอียด
เนื้อนุ่มกว่าอกไก่ ถ้าเทียบโดยการต้มน้ำเปล่าธรรมดา แต่ถ้าใครที่ปรุงโดยการหมักก่อน ไม่ว่าจะใช้สันในหรืออก ต่างก็นุ่มได้เหมือนกัน
ข้อดีของสันในอีกอย่างคือซื้อมาไม่ต้องลอก ไม่ต้องหั่น ล้างแล้วต้มได้เลย อันนี้แหละคือเหตุผลที่ฉีซื้อมาลองกินดู